Administração
Membros da Congregação
Diretora Iracema Santos Veloso
Vice-Diretor
José Ângelo Wenceslau Góes
Chefe de Departamento da Ciência dos Alimentos
Ivaldo Nidio Sitonio Trigueiro
Chefe de Departamento da Ciência da Nutrição
Tereza Cristina de Jesus Deiró
Coordenadora do Colegiado de Graduação
Ryzia de Cássia Vieira Cardoso
Coordenadora do Colegiado de Pós-Graduação
Ana Marlúcia de Oliveira Assis
Representante do Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão
Mônica Leila Portela de Santana
Representante dos Docentes
Maria da Conceição Monteiro da Silva
Representante dos Servidores Técnico Administrativos
Maria do Perpétuo Socorro Abreu da Mota
Representante Estudantil
Patrícia Dantas de Araújo
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