Administração 
 Núcleos de Pesquisa e Extensão 
 I – Núcleo de Estudos em Nutrição e Políticas Públicas 
Coordenadora: Profª Dra. Sandra Maria Chaves dos Santos 
 II – Núcleo de Estudos em Epidemiologia da Nutrição 
Coordenadora: Profª Dra. Ana Marlúcia de Oliveira Assis 
 III – Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar – 
Coordenadora: Profª Liliam Barbosa Ramos 
 IV – Consultório Dietético 
Coordenadora: Profª Adriana Lima
 V – Ambulatório de Nutrição do Pavilhão Prof. Francisco Magalhães Neto 
Coordenadora: Profª Raquel Rocha dos Santos
 VI – Ambulatório de Nutrição do Centro de Estudos em Saúde do Trabalhador 
Coordenadora: Profª Maria Cecília Sá Pinto Rodrigues da Costa 
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