Ivaldo Nidio Sitonio Trigueiro
Resumo da titulação: Prof. Adjunto III do Departamento de Ciência dos Alimentos
Mestre em Nutrição - UFPE
Doutor em Ciência dos Alimentos com área de concentração em Bromatologia-USP
Especialista em Direito Sanitário - USP
Pós-Doutorado em Direito Sanitário - Faculdade de Práticas de Saúde Pública –CEPEDISA - USP Área de atuação:
Ciência dos Alimentos
Controle de qualidade dos Alimentos
Direito Sanitário e Legislação de Alimentos Linha de Pesquisa:
Composição e valor nutritivos dos alimentos – produtos lácteos – análise de alimentos - Legislação de alimentos - avaliação da eficácia de instrumentos normativos sobre alimentos processados e embalados Disciplinas:
Controle de qualidade dos alimentos (Graduação)
Bromatologia (Graduação)
Temas contemporâneos em alimentos (Pós-graduação) E-mail:
ival@ufba.br Contato:
(71) 32837723 Endereço:
Avenida Araújo Pinho, 32. Canela. Salvador- Bahia CEP: 40 110 150 Escola de Nutrição- UFBA
