Ryzia de Cássia Vieira Cardoso
Resumo da titulação: Dra. em Ciência e Tecnologia de Alimentos (1999) pela Universidade Federal de Viçosa/MG Área de atuação:
Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Higiene de Alimentos Linha de Pesquisa:
A atuação em pesquisa tem sido desenvolvida na área de higiene de alimentos, envolvendo tanto a produção e oferta de alimentos pelo setor formal - empresas, indústrias e instituições, quanto o setor informal, destacando-se estudos no segmento de comida de rua. Disciplinas:
Tecnologia de Alimentos II (Graduação)
Higiene e Inspeção de Alimentos II (Graduação) E-mail:
ryzia@ufba.br Contato:
(71) 32837712 / 7713 Endereço:
Avenida Araújo Pinho, 32. Canela. Salvador- Bahia CEP: 40 110 150 Escola de Nutrição- UFBA
